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Poi Donuts = Ein Lila Hefetraum

zutaten.

ca.1,5 h 

ca. 16 Stück

Poi:

ca 3 Taro Wurzel

100ml Wasser

Optional: Lila Lebensmittelfarbe

Hefeteig: 

250g Mehl

30g Zucker 
3g Salz
8g Backpulver

6g Trockenhefe
1 Ei

ca. 1l Öl zum frittieren 

Garnitur: 

35g Zucker 

zubereitung.

Für den Poi, die Tarowurzel und eine Tasse Wasser in einem Schnellkochtopf für 20 min weich kochen.

Die Tarowurzel schälen und in in einem Mixer mit 150ml Wasser zerkleinern und mit lila Lebensmitellfarbe einfärben.

Alle Zutaten für den Hefeteig vermengen und in einem warmen Ort  (wie im Ofen bei 40°C) zugedeckt für 30 min  gehen lassen.  Den Teig in 16 gleich große Stücke mit einem Teigschaber schneiden. 

 

Öl in einer Fristöse oder in einem Topf bei 180°C erhitzen und den Hefeteig auf jeder Seite für 5 min frittieren. 

Donuts auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und in einer Schale mit Zucker schwenken. Tadaaaa schon habt ihr die berühmtesten Donuts aus Hawaii auf euren Küchentisch ;)

tutorial.