1. Kichererbsen und weiße Bohnen getrennt von Linsen und Mungbohnen eiweichen und 2-3 mal Wasser auswechseln

2. Kichererbsen und weiße Bohnen gemeinsam einkochen 

3. Linsen und Mungbohnen gemeinsamen al dente kochen 

4. Kichererbsen, weiße Bohnen, Linsen & Mungbohnen in kochendes 2 L Wasser mit Salz 15 min köcheln 

5. In der Zwischenzeit geröstet Zwiebel, geröstete Knoblauchzehn, Kurkumapulver, Weizenmehl, getrocknete Pfefferminze,  Salz & Pfeffer anbraten

6. Die gewaschenen und gehackten Kräuter zu den Bohnen dazu geben und für 30min köcheln lassen 

7. Die Mischung mit den gerösteten Zwiebel zu den Kräutern dazu geben und das ganze mind. für eine Stunden köcheln 

8. 10-15 min vor dem servieren Reshte dazugeben und so lange köcheln bis es durch ist 

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Topping: 

1.Safranextrakt: 1 Tl Safran zerkleinern und mit 3 EL heißes Wasser vermengen 

2.Geröstete Zwiebel: Anleitung hier 

3.Gerösteter Knoblauch: Knoblauch schälen, zerhacken und im heißen Öl frittieren 

4.Pfefferminzöl: 3 El getrocknete Pfefferminze in heißes Öl schwenken und in einem kalten Gefäß umfüllen 

5.Kashk: 2 EL Kashk mit 4 EL Wasser verdünnen 

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