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KULCHA NAMAKI MIT WALNUSSKERNE -Salzige Kekse

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zutaten.

1-2 h​

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ca. 15-18 Stück 

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Kulcha Namaki

550g Mehl

250ml Speise-oder Walnussöl

120ml lauwarme Milch

4 Eigelbe

2 Tl Backpulver

1 Tl Trockenhefe

1 Tl Salz 

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Garnitur:

Etwas Schwarzkümmel

200g Walnusskerne

paar geviertelte Walnusskerne

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zubereitung.

1.Trockenhefe in etwas lauwarmes Wasser aufllösen und für 5 Minuten stehen lassen 

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2. Öl erhitzen, Mehl in einer Rührschüssel hineingeben und erhitztes Öl dazugeben. VORSICHT! Bitte mit einem Kochlöffel oder elektrischen Mixer vermengen 

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3. Backpulver in Trockenhefe dazu geben

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4. Backpulver Mix, Salz und lauwarme Milch in den Teig dazu geben und mit der Hand noch mal kneten

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5. Die Oberfläche vom Teig mit etwas Öl bestreichen und mit Frischhaltefolie bedecken. Den Teig für 1-1,5 h an einem warmen Ort ruhen lassen 

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6. Walnusskerne zerhacken

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7. Teig in gleich große Bällchen portionieren (Ich habe meine Teigbällchen abgewogen; meine wiegen pro Stück 60g) 

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8. Eier trennen und Eigelbe bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Wir brauchen nur die Eigelbe 

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9. Eine kleine Kuhle in den Teigbällchen formen, erst im Eigelb wenden und dann in den Walnuss kerne

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10. In die Mitte vom Keks ein viertel Walnusskern verstecken und mit Schwarzkümmel garnieren

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11. Kekse für 30-40 min im vorheißtem Ofen bei 150 C° Umluft goldbraun backen 

tutorial.

einkaufstipps.

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