Orangenmarmelade mit Kumquats

zutaten.

ca. 2 h Zubereitung 

ca. 400ml

Kumquat Marmelade

500g Kumquats 

Orangezesten von einer Orange

Zitronenzesten von einer Zitrone

250ml Orangensaft

1 Vanilleshote

450g Zucker (Oder weißen Rohrzucker)

zubereitung.

1. Kumquats waschen. trocknen, in Viertel schneiden, entkernen und in einem Topf legen 

2. Vanilleschote mit einem Messer flach drücken, ein Schlitz schneiden und mit der Spitze eines Messers das Vanillemark ausschaben 

3. Orangen und Zitronen waschen, die Haut mit einem Sparschäler schälen und in feine Streifen schneiden

4. Orangenzesten, Zitronenzesten, Vanilleshote, Vanillemark und Orangensaft in dem Topf mit den Kumquats hineingeben und miteinander kurz vermengen 

5. Zucker darüber streuen (nicht umrühren) und Deckel auf dem Topf hinauf legen 

6. Topf für 24h im Kühlschrank lagern 

7. Am nächsten Tag den Topf bei mittelheißer Temperatur 40 min köcheln

8. Um die Konsistenz zu prüfen kann man in einem Glas mit eiskaltem Wasser ein paar tropfen von der Marmelade hineinschütten- falls die Marmelade gleich auf dem Boden des Glasses sinkt, dann ist die Marmelade ready. Wenn sie jedoch sich gleich im Wasser auflöst dann muss die Marmelade noch etwas weiter köcheln

9. Die Marmelade in einem Einmachglas füllen und im Kühlschrank lagern

Ich hoffe dieses Rezept hat euch gefallen. Ich würde mich freuen eure Ergebnisse bei Instagram oder Facebook zu sehen: Esepop.food

tutorial.

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