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SOUPE DJO = GERSTENSUPPE

zutaten.

ca.1h

ca. 4 Personen

Soupe Djo:

200 g Perlgerste (24h vorher in Wasser einlegen)

300 ml Wasser (So viel Wasser sodass die Perlgerste volkommen mit Wasser bedeckt ist)

3 Karotten (gerieben)

500 ml Hühnerbrühe 

500 ml Milch

1 EL Mehl

Salz & Pfeffer

Garnitur:

Optional: Gehackte Petersilie 

Optional: Zitrone

zubereitung.

!!!Perlgerste mind 24h vorher in Wasser einlegen!!!

1. das Wasser von der Perlgerste absieben und in einer Küchenmaschine grob hacken- Das ist zwar optional aber es ist schön fürs Mundgefühl :D

2. In einem mittelgroßen Topf Perlgerste mit Wasser übergießen und bei mittelhohen Temperatur köcheln- so lange bis das Wasser kondensiert ist

( Hier nicht mehr rühren, da mann sonst von Anfang bis Ende rühren müsste).

3. Karotten, Salz & Pfeffer dazu geben und mit der Hühnerbrühe ablöschen- Das ganze für 20min köcheln 

4. Milch in einem anderen Topf mit Mehl hinzugeben und aufkochen- so verhindern wir das die Milch bröckelig wird

5. Milch in die Suppe hinzugeben und nochmal für 10 min köcheln  

6. Mit  Petersilie & Zitrone verfeinern und genießen

Ich hoffe dieses Rezept hat euch gefallen. Ich würde mich freuen eure Ergebnisse bei Instagram oder Facebook zu sehen: Esepop.food

tutorial.

einkaufstipps.

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