Backen, Persisch Kochen und DIY
SOUPE DJO = GERSTENSUPPE
zutaten.
ca.1h
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ca. 4 Personen
Soupe Djo:
200 g Perlgerste (24h vorher in Wasser einlegen)
300 ml Wasser (So viel Wasser sodass die Perlgerste volkommen mit Wasser bedeckt ist)
3 Karotten (gerieben)
500 ml Hühnerbrühe
500 ml Milch
1 EL Mehl
Salz & Pfeffer
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Garnitur:
Optional: Gehackte Petersilie
Optional: Zitrone
zubereitung.
!!!Perlgerste mind 24h vorher in Wasser einlegen!!!
1. das Wasser von der Perlgerste absieben und in einer Küchenmaschine grob hacken- Das ist zwar optional aber es ist schön fürs Mundgefühl :D
2. In einem mittelgroßen Topf Perlgerste mit Wasser übergießen und bei mittelhohen Temperatur köcheln- so lange bis das Wasser kondensiert ist
( Hier nicht mehr rühren, da mann sonst von Anfang bis Ende rühren müsste).
3. Karotten, Salz & Pfeffer dazu geben und mit der Hühnerbrühe ablöschen- Das ganze für 20min köcheln
4. Milch in einem anderen Topf mit Mehl hinzugeben und aufkochen- so verhindern wir das die Milch bröckelig wird
5. Milch in die Suppe hinzugeben und nochmal für 10 min köcheln
6. Mit Petersilie & Zitrone verfeinern und genießen
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Ich hoffe dieses Rezept hat euch gefallen. Ich würde mich freuen eure Ergebnisse bei Instagram oder Facebook zu sehen: Esepop.food
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