1. Walnüsse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern

2. Schenkel im heißen Öl mit Knoblauchpaste, Salz & Pfeffer würzen und auf beiden Seite, je 3 min, scharf anbraten

3. Zwiebel in Walnussöl glasig anbraten und gehackte Walnüsse darin kurz anbraten und mit kaltem Entenfont/Wasser ablöschen

4. Schenkel (und Lavashak) in die Walnusssoße dazu geben und für mind. 2h köcheln bis sich eine dünne Öl-Schicht gebildet hat

5. Kurz vor dem servieren; Granatapfelsirup , Zimt & Zucker dazugeben und für 10 min noch ziehen lassen

6. Die Soße am besten mit Reis genießen. Rezept gibt es auch auf meinem blog, klicke hier